CHEF A BORDO - MENÙ
Prezzi IVA inclusa
Includono il montaggio e il servizio al tavolo, la pulizia e il ritiro di stoviglie, cristalleria e posate.
TALATI - 136€ A PERSONA
Arrosto di pollame e prosciutto iberico
Bloody Mary con berberechos, sedano e i suoi fiori
Ceviche di gamberi, patata dolce e erbe tailandesi
Riso con frutti di mare e seppia con alioli verde
Crema di limone con mandorle e formaggio
SAPORI D'ASIA - 210€ A PERSONA
Coppa di cava e ostriche con miso bianco
Involtino vietnamita, mango e nuoc cham
Nigiri di gamberi rossi di Minorca
Gyoza di manzo, curry rosso e pera
Tataki di tonno rosso, avocado e lime
Pak choi e satay di arachidi
Caldereta tailandese di aragosta, cocco e quaglia
Piña colada, gelato e zuppa di cocco con finocchio
TREPUCÒ - 136€ A PERSONA
Merluzzo e gamberi con maionese al limone
Uova strapazzate di baccalà, erba cipollina e tapenade
Melanzana grigliata con yogurt e pancetta iberica
Calamari ripieni con pomodori secchi e patate
Torta di formaggio rustica con uva verde
TALATI - 136€ A PERSONA
Arrosto di pollame e prosciutto iberico
Bloody Mary con berberechos, sedano e i suoi fiori
Ceviche di gamberi, patata dolce e erbe tailandesi
Riso con frutti di mare e seppia con alioli verde
Crema di limone con mandorle e formaggio
SAPORI D'ASIA - 210€ A PERSONA
Coppa di cava e ostriche con miso bianco
Involtino vietnamita, mango e nuoc cham
Nigiri di gamberi rossi di Minorca
Gyoza di manzo, curry rosso e pera
Tataki di tonno rosso, avocado e lime
Pak choi e satay di arachidi
Caldereta tailandese di aragosta, cocco e quaglia
Piña colada, gelato e zuppa di cocco con finocchio
TREPUCÒ - 136€ A PERSONA
Merluzzo e gamberi con maionese al limone
Uova strapazzate di baccalà, erba cipollina e tapenade
Melanzana grigliata con yogurt e pancetta iberica
Calamari ripieni con pomodori secchi e patate
Torta di formaggio rustica con uva verde
TALATI - 136€ A PERSONA
Arrosto di pollame e prosciutto iberico
Bloody Mary con berberechos, sedano e i suoi fiori
Ceviche di gamberi, patata dolce e erbe tailandesi
Riso con frutti di mare e seppia con alioli verde
Crema di limone con mandorle e formaggio
SAPORI D'ASIA - 210€ A PERSONA
Coppa di cava e ostriche con miso bianco
Involtino vietnamita, mango e nuoc cham
Nigiri di gamberi rossi di Minorca
Gyoza di manzo, curry rosso e pera
Tataki di tonno rosso, avocado e lime
Pak choi e satay di arachidi
Caldereta tailandese di aragosta, cocco e quaglia
Piña colada, gelato e zuppa di cocco con finocchio
LA BRASA - 210€ A PERSONA
Ostriche (olio extra vergine dell'isola e Lee Perrins)
Polpo alla griglia con pane e burro
Cozze del porto di Mahón
Gamberi rossi di Minorca alla griglia
Calamari, sobrasada bianca e finocchio
Coda di aragosta alla griglia con salsa di corallo
Pesca alla griglia con mandorle e cannella
LA TAVOLA DEL MARE - 249€ A PERSONA
Coppa di Champagne e ostriche naturali e con maionese allo zafferano
Formaggio artigianale di Mahón e uva
Sobrasada e carnixua de pagès
Pane di fermentazione lenta di xeixa con olio dell'isola
Melanzane ripiene di tartare di gamberi rossi
Caldereta di aragosta
Ensaimada con tuorlo e meringa
SAPORI DI MINORCA - 249€ A PERSONA
Coppa di champagne
Formaggio Mahón in tempura
Crochette di sobrasada e miele
Oliaigua con cozze di Mahón
Cigala con melanzane
Escopinya saltata
Vellutata di capperi, finocchio e limone tostato
Gamberi dell'isola, cavolfiore e rose
Aragosta in mini caldereta
Calamari alla menorquina
Tavola di formaggi dell'isola
LA BRASA - 210€ A PERSONA
Ostriche (olio extra vergine dell'isola e Lee Perrins)
Polpo alla griglia con pane e burro
Cozze del porto di Mahón
Gamberi rossi di Minorca alla griglia
Calamari, sobrasada bianca e finocchio
Coda di aragosta alla griglia con salsa di corallo
Pesca alla griglia con mandorle e cannella
LA TAVOLA DEL MARE - 249€ A PERSONA
Coppa di Champagne e ostriche naturali e con maionese allo zafferano
Formaggio artigianale di Mahón e uva
Sobrasada e carnixua de pagès
Pane di fermentazione lenta di xeixa con olio dell'isola
Melanzane ripiene di tartare di gamberi rossi
Caldereta di aragosta
Ensaimada con tuorlo e meringa
SAPORI DI MINORCA - 249€ A PERSONA
Coppa di champagne
Formaggio Mahón in tempura
Crochette di sobrasada e miele
Oliaigua con cozze di Mahón
Cigala con melanzane
Escopinya saltata
Vellutata di capperi, finocchio e limone tostato
Gamberi dell'isola, cavolfiore e rose
Aragosta in mini caldereta
Calamari alla menorquina
Tavola di formaggi dell'isola
LA BRASA - 210€ A PERSONA
Ostriche (olio extra vergine dell'isola e Lee Perrins)
Polpo alla griglia con pane e burro
Cozze del porto di Mahón
Gamberi rossi di Minorca alla griglia
Calamari, sobrasada bianca e finocchio
Coda di aragosta alla griglia con salsa di corallo
Pesca alla griglia con mandorle e cannella
LA TAVOLA DEL MARE - 249€ A PERSONA
Coppa di Champagne e ostriche naturali e con maionese allo zafferano
Formaggio artigianale di Mahón e uva
Sobrasada e carnixua de pagès
Pane di fermentazione lenta di xeixa con olio dell'isola
Melanzane ripiene di tartare di gamberi rossi
Caldereta di aragosta
Ensaimada con tuorlo e meringa
SAPORI DI MINORCA - 249€ A PERSONA
Coppa di champagne
Formaggio Mahón in tempura
Crochette di sobrasada e miele
Oliaigua con cozze di Mahón
Cigala con melanzane
Escopinya saltata
Vellutata di capperi, finocchio e limone tostato
Gamberi dell'isola, cavolfiore e rose
Aragosta in mini caldereta
Calamari alla menorquina
Tavola di formaggi dell'isola
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TREPUCÒ - 136€ A PERSONA
Merluzzo e gamberi con maionese al limone
Uova strapazzate di baccalà, erba cipollina e tapenade
Melanzana grigliata con yogurt e pancetta iberica
Calamari ripieni con pomodori secchi e patate
Torta di formaggio rustica con uva verde